Stollen
En variant av den populära julkakan, vanlig i Tyskland. Massor av russin och mandel!
Du behöver
Dag 1
- 700 gram russin
- 4 dl rom
- 150 gram mandel
- 100 gram syltat apelsinskal
- 1 citron
- 2 tsk malen kardemumma
Dag 2, fördeg
- 300 gram vetemjöl
- 350 gram mjölk
- 50 gram jäst
Dag 2
- 300 gram smör
- 100 gram socker
- 600 gram vetemjöl
- 50 gram smör till pensling
- 2 dl florsocker till pudring
Gör så här
Skålla mandeln och skala den. Grovhacka mandeln. Riv skalen av citronen fint. Blanda citronskal, mandel, russin, syltat apelsinskal och kardemumman med rom. Låt stå och dra till nästa dag.
Gör en fördeg av vetemjöl, mjölk och jäst. Låt jäsningen komma igång, jäs i cirka 30 minuter.
Blanda samman russinblandningen med fördegen. Knåda ner sockret, smöret och vetemjölet. Knåda tills degen är smidig.
Låt degen jäsa i degbunken cirka 40 minuter.
Ta upp på mjölat bakbord och dela i nio delar. Vik samman degen i ett treslag i avlång limpa. Lägg kakan med skarven uppåt på bakplåtspapper.
Låt jäsa till dubbel storlek på plåten, 40-60 minuter.
Sätt in plåten mitt i ugnen 250 grader och sänk till 200. Grädda i cirka 20 minuter.
Pensla de varma bröden med smält smör och låt svalna.
Sikta över riktigt med florsocker (kakan ska vara närapå helt vit!) innan stollen slås in i plastpåse och får vila svalt några dagar innan den serveras.
Nu börjar bären mogna! Spara ner lite av sommaren och koka några burkar hemgjord sylt.
Hemgjord sylt är den perfekta presenten, det självklara sättet att ta vara på skörden av bär och frukt och det bästa tillbehöret till såväl glass som pannkakor.Rabarber, jordgubbssylt eller härlig körsbärssylt är rena skatten att ha inför höstens scones. Ett par burkar blåbärssylt är lyxigt både till bagels och som tårtfyllning. Omväxling? Prova blåbärssylt med vanilj eller blåbärssylt med kanel.Och vill du prova en riktigt fin sylt ska du koka smultronsylt. Svårplockat, men ruskigt gott...
kokasylt.se
Matnyheter från pepparochsalt.se
Prenumerera direkt! Gratis!
Har Du sett den nya fan-siten Haus of Gaga? För dig som inte kan få nog av Lady Gaga finns här en sida helt vigd åt hennes kläder, hennes glasögon och allt annat runtom den kanske största stjärnan just nu! Läs om "the Haus", idén bakom, vad de skapat och framförallt om alla kreativa människor som är "The Haus of Gaga". Creative directorn Matthew Michael Williams, koreografen Laurie-Ann Gibson, stylisten Nicola Formichetti, designern Alexander McQueen, och många fler i sfären runtom Lady Gaga!
Har du hört den senaste singeln från Lady Gagas album "The Fame Monster", "Alejandro"? Här kan du lyssna på låten, se olika framträdanden Lady Gaga gjort med den, sjunga med i texten, läsa på om bakgrunden och produktionen av låten, och såklart se videon!
Muffins är lätt att baka, går fortare att grädda än en stor kaka och är lätta att variera. Dessutom går de enkelt att ta med i utflyktskorgen.
Gör muffins i fasta muffinsplåtar, eller välj storlek på pappersformen efter smak. Ett bra tips om du bakar ett nytt recept för första gången är att provgrädda en eller två muffins för att hitta rätt tid och värme.
Vad sägs om en nygräddad bananmuffins? Eller en stor chokladmuffins till fikat? Prova ett nygjort recept på grahamsmuffinsmed både hallonsylt och blåbär. Gott med vaniljsås eller glass till...
God muffins önskar pepparochsalt.se!
bakakaka.se
Soppa är den perfekta lunchen en solig höstdag. Och en utmärkt starkt på middagen en kulen kväll! Nya sopprecept på sopprecept.se.
sopprecept.se
Ännu en god nyhet i början på året: Pepparochsalt presenterar en ny sajt med bara pizzarecept !
Pizza är maträtten som kan vara allt från billig skräpmat till en riktigt utsökt måltid. Bakar du din pizza själv kan du vara säker på att få bra råvaror och högsta klass på pizzan!
Nu slår vi upp portarna för en sajt med recept för dig som älskar pizza! Prova något av recepten på pizzadeg, dra nytta av tipsen och använd recepten för att baka de klassiska pizzorna.
Från Vesuvio till Quattro stagioni eller Calzone. Eller kanske en Gorgonzola? Lycka till med pizzafesten önskar pepparochsalt.se!
bakapizza.se
Cheesecake är en populär fikakaka där varianterna är många. Baka en god variant med bär!
cheesecake.nu
