|
|
Klenäter
En klassisk julkaka som ska friteras och rullas i socker. Kräver lite jobb, men är för många ett måste på kakfatet!
Du behöver
- 5 äggulor
- 3/4 dl socker
- 3/4 dl vispgrädde
- 1 msk margarin eller smör
- 1 tsk bakpulver
- 3 1/2 dl vetemjöl
- kokosfett eller olja till fritering
- 1 dl strösocker till garnering
Gör så här:
Cirka 50 stycken
Blanda mjölet med bakpulvret.
Vispa äggulorna och sockret pösigt.
Rör i mjölet och övriga ingredienser. Arbeta ihop till en lös deg.
Låt degen vila i kylskåp någon timme.
Kavla ut degen tunt och använd en sporre för att skära ut 2x10 centimeter stora bitar. Sporra ut en skåra längs mitten av varje på cirka 1/3 av längden. Trä igenom kortsidan igenom hålet och drag ut kakan något.
Hetta upp oljan till 180 grader. Lägg i några klenäter åt gången i oljan och fritera dem gyllenbruna på båda sidor. Det tar ungefär en minut. Lyft upp med gaffel eller hålslev och låt klenäterna rinna av på en sikt, ett stekskydd eller på hushållspapper. Vänd dem i strösockret.
Tips! Kontrollera om rätt temperatur genom att ta en liten bit vitt matbröd och lägga i oljan. Om det tar ungefär en minut för biten att bli brun är oljan lagom varm.
Fruktrecept
Fem om dagen
Med frukt i desserten kan du äta gott och nyttigt på samma gång. En helt osötad fruktsmoothie med mandel kan du unna dig när som helst. Variera sylt och grädde till pannkakorna med att servera stekta äpplen med kanel och socker. Och vem tackar nej till en milkshake med banan och rik chokladsmak?
Skorpor
Knaprigt med snits
Litet är vackert. En klassisk mandelskorpa är rätt tillbehör till espresson eller ostbrickan!
Pajrecept
Lättlagad fest!
Paj till helgen? Gör någon av de klassiska recepten eller en ny variant av paj med korv och champinjoner!
Scones
Pepparkaka
Scones uppskattas av de flesta! Nybakade, med smör och marmelad är de oslagbara till eftermiddagsteet.
Prova ett nytt recept på pepparkaksscones som värmande höstfika! Sconesen får en härligt kryddig smak som passar utmärkt till exempel serverade med smör och lagrad hårdost. Eller prova pepparkaksscones med lite skivad ädelost, mascarpone (eller annan färskost) och en klick blåbärssylt - en läcker kombination!
Svart te eller varm glögg smakar fint till och helgen kan börja!
Köttbullar
Currybullar
Några kryddiga köttbullar av olika slag går fint att ha färdiga i kyl eller frys.
Blogg
Hönsafötter & Gulerötter
Läs Fias blogg
Soppa
Pumpasoppa
Som förrätt, huvudrätt eller desert. Serverade varma eller kalla, milda eller smakrika - soppor finns av alla slag. De kan vara ett inslag i en middag eller en hel måltid
Under vinjetten Peppar och salt
samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter.
Webbplatserna når nu en miljonpublik med mer än 70-tusen unika besökare
i veckan.
Hejsan.
Kan man frysa klenäterna?