Klenäter

En klassisk julkaka som ska friteras och rullas i socker. Kräver lite jobb, men är för många ett måste på kakfatet!

Du behöver

  • 5 äggulor
  • 3/4 dl socker
  • 3/4 dl vispgrädde
  • 1 msk margarin eller smör
  • 1 tsk bakpulver
  • 3 1/2 dl vetemjöl
  • kokosfett eller olja till fritering
  • 1 dl strösocker till garnering

Gör så här:

Cirka 50 stycken

Blanda mjölet med bakpulvret.

Vispa äggulorna och sockret pösigt.

Rör i mjölet och övriga ingredienser. Arbeta ihop till en lös deg.

Låt degen vila i kylskåp någon timme.

Kavla ut degen tunt och använd en sporre för att skära ut 2x10 centimeter stora bitar. Sporra ut en skåra längs mitten av varje på cirka 1/3 av längden. Trä igenom kortsidan igenom hålet och drag ut kakan något.

Hetta upp oljan till 180 grader. Lägg i några klenäter åt gången i oljan och fritera dem gyllenbruna på båda sidor. Det tar ungefär en minut. Lyft upp med gaffel eller hålslev och låt klenäterna rinna av på en sikt, ett stekskydd eller på hushållspapper. Vänd dem i strösockret.

Tips! Kontrollera om rätt temperatur genom att ta en liten bit vitt matbröd och lägga i oljan. Om det tar ungefär en minut för biten att bli brun är oljan lagom varm.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt


Rapportera olämplig kommentar

Kommentar av Laila
3 januari 2019

Min mamma gjorde klenäter på fettet efter grisslakten blandat med brännvin och de blev väldigt goda

Kommentar av JM
21 december 2010

Hejsan.

Kan man frysa klenäterna?


Glutenfria kakor

Godaste kakorna utan gluten

Glutenfritt är varken tråkigt eller torrt. Glutenfri nougatkaka slår de flesta i samma klass.

Det är lätt att baka bra, glutenfria chokladkakor. Speciellt kladdkakor brukar bli lyckade på glutenfri mix. Baka klassisk kladdkaka eller prova ett nytt recpet på glutenfri kladdkaka med nougat. Enkelt att lyckas med och riktigt gott som efterrätt eller finare fika.

Har du bakat glutenfria småkakor? Chokladkakor, jordnötskakor, havrekakor elller kanelskorpor är alla lättbakade och riktigt goda småkakor. Perfekt för alla som inte äter gluten. Och lika bra för alla andra!

 glutenfriarecept.se

Kolakaka

Kolakaka till klassisk och trendig fika!

Lättbakad favoritkaka? Prova mjuk kolakaka - en modern variant av den klassiska sockerkakan!

sockerkakor.se

Varm vego

Varm vegogryta med quorn och chili!

Vego kan smaka fantastiskt. Prova en chili sin carne som inte skäms för sig.

grytrecept.se


Baka pizza ikväll!

Hembakad pizza av högsta klass

Pizzakväll? Gör hembakad pizza och välj själv hur den ska smaka! Varför inte glutenfri?

Hämtpizza går fortare men bakar du din egen pizza kan du njuta av den så mycket mer: Med en deg som gör botten knaprig istället för degig och favoritpåläggen på ser får du en festmåltid som både är godare, nyttigare och billigare än pizzerian. Samla familjen eller kompisarna och gör en stor deg!
Är du ute i tid gör du pizzadeg med fördeg. Det är den perfekta degen för den som vill ha riktigt fint lyft och härlig smak på pizzan. Är det lite mera bråttom går det också att äta gott och hembakat – en klassisk pizzadeg med fin smak men utan fördeg. Och behöver du pizzan riktigt snabbt gör du en snabb pizzadeg!
Vill du ta med pizza på utflykt eller stoppa den i lunchlådan utan att den blir oätligt seg? Då behöver du en mjuk botten som får pizzan att smaka bra även dagen efter. Gör mjuk grahamspizza så är det löst!
Och om du som många idag inte tål gluten kan du njuta av en god, glutenfri pizza med den bästa glutenfria pizzadegen! En deg som både håller ihop fint och smakar riktigt fint.
Trevligt pizzabakning!

 bakapizza.se


Hembakat bröd

Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd? Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Frukostbullar

Morotsbullar Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...